ヨーグルトINDEX

◎ヨーグルト以外に手作り納豆も考えよう
　かと思ったけど、まだまだ先になります。

ヨーグルトの基準
１ｇ当たり１,０００万個以上の乳酸菌が入っていること
ヨーグルトの５つの顔
・プレーン・タイプ
　　　牛乳や脱脂乳を乳酸菌で発酵させて、甘味料や香料などの添加物を
　　　一切加えてないもの。

・フローズン・タイプ
　　　アイスクリーム状にしたヨーグルトで、甘味料や香料などで味付け
　　　されている。凍らせても乳酸菌は生きているので、冷凍庫へ直行。

・ドリンク・タイプ
　　　プレーンタイプをかき混ぜてジュース状にしたもので、甘味料や香料、
　　　果肉などが入ったものがある。

・ソフト・タイプ
　　　プレーンタイプをかき混ぜて滑らかにし、甘味料やフルーツ、ジャム
　　　などを加えたもの。

・ハード・タイプ
　　　ゼラチンや寒天でプレーンタイプをゼリーやプリンのように固めた
　　　もので、一般的に甘味料や香料などを添加している。