ヨーグルトの食べ方

【きな粉トッピング】

朝食にはぜひこれ！
・プレーンヨーグルト(300～400g）
・きな粉(20g)
・ブルーベリー(少々)
・甘さ調整にオリゴ糖またはハチミツ

300～400gのヨーグルトに20gのきな粉を混ぜて食べるだけ。　
作り方は書くまでもないけど、ただ混ぜて、ひたすら口に運　
ぶだけ。

きな粉20g中に約50mgの大豆イソフラボンが含まれ、毎日　
食べれば、心臓病や脳卒中、骨粗鬆症(コツソショウショウ)　
などの予防に効果が期待できると言われてます。

これだけで良いんだけど、やはり色和えが少ないから、　
ブルーベリーを少々混ぜる。
ブルーベリーは目に良い抗酸化物質やミネラルが豊富なの　
で、朝から腸に・骨に・目にいい食べ物でシャキッと！　
きな粉でお腹の持ちも良くなります。

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【ナッツ類をトッピング】

朝食にはぜひこれも！
・プレーンヨーグルト(300g）
・ナッツ類
・ドライフルーツなど
・甘さ調整にオリゴ糖またはハチミツ

300gのヨーグルトにただ混ぜて食べるだけのシンプルさ。
但し、ナッツ類は塩分があるなら事前に取り除いて、健康
のため減塩にも注意。

発酵することでヨーグルトのカルシウムは非情に吸収が良く
なっています。その吸収効果を高めるには、マグネシウム
を一緒に摂ることなんです。

ナッツの中でもアーモンドは、マグネシウムのほか、カリ
ウムや鉄、亜鉛、ビタミンEなども多いし、ドライフルーツ
を加えることで、その効果もアップ。
食べても歯ごたえあり、口当たりよし、風味もよし
これでミネラルバランスはOK。

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【ゴマとココアをトッピング】

ときにはこれも！
・プレーンヨーグルト(200g）
・ゴマ(磨りつぶしたもの大さじ１杯)
・ココア(大さじ１杯)
・甘さ調整にオリゴ糖またはハチミツ

200gのヨーグルトに、磨りつぶしたゴマを大さじ１杯と、無糖の
ココア(バンホーテンやハーシーなど)大さじ１杯を加えて混ぜるだけ。
ゴマのゴマリグナンやビタミンE、ココアに含まれてるカカオボリフェノール
といった成分が抗酸化パワーを強化してくれます。

※抗酸化パワーとは
　害をもたらす活性酸素(紫外線や大気の汚染、ストレスなど、人体に
過剰に発生する物質で、多くなるとガンや動脈硬化の危険性が高くなっ
たり、老化を早めるなど、好ましくない物質）を除去してくれる。
多く含まれてる物には、トマト(リコピン)、緑黄色野菜(β-カロチン)、
ミカン(β-クリプトキサンチン)などがあります。　

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【抹茶(煎茶)トッピング】

乳製品が苦手な人にはこれ！
・プレーンヨーグルト(最低１００ｇ）
・抹茶又は煎茶(小さじ１杯か好みの量)
・甘さ調整にオリゴ糖またはハチミツ

ヨーグルトに小さじ１杯の抹茶か煎茶(共に粉状にしたもの)ものを
混ぜて食べるだけ。

ヨーグルトの酸味が苦手って人は、僕もそうですがいますね。食べて
身震いするようなスッパさ。
買ってきても、作っても早めに食べてしまいましょう。
買ったものなどは、賞味期限が近づくと酸味が増してきます。
だから早めに食べるのがコツ。

乳製品の風味が苦手って人にお勧めなのがこれ。
粉状にしたお茶を混ぜ合わせれば緑茶の香りが意外にマッチして
美味しいです。
緑茶は、乳製品独特の臭みを消して、ビタミンCやAも同時に摂る
ことができます。

でも・・必ずお茶は粉にしてから入れて下さいね。
そのまま入れて・・茶柱が立ったって喜ばないように（笑）

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【ヨーグルト・シェーク】

これも乳製品が苦手な人におすすめ！
・プレーンヨーグルト(最低１００ｇ）
・リンゴ1/2個
・凍らせたバナナ１本
・甘さ調整にオリゴ糖またはハチミツ

リンゴ半分と冷蔵庫の冷凍室で凍らせたバナナ、それにヨーグルトを
ミキサーにかける。
作り方は至って簡単。凍らせる手間だけかな・・（笑）

ヨーグルトのにおいがイヤという人は、バナナのような香りの強い
フルーツでシェーク状にすれば一気に飲めます。
乳製品の一気飲みって言っても、ヨーグルトだから、お腹ゴロゴロの
心配はありません。
美味しく飲んで、健康に一役って感じですね。

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【フローズンヨーグルト】

これも乳製品が苦手な人におすすめと、デザートに最適！
・プレーンヨーグルト(最低２００ｇ）
・キウイ１個
・レモン汁小さじ２杯
・ハチミツ大さじ４杯
・オレンジを横半分に切ったもの（器代わり）

ヨーグルト200gにハチミツ大さじ４杯、レモン汁小さじ２杯程度をバットに流し込み、皮をむいて刻んだキウイを混ぜる。
冷凍室に入れて、固まりかけたらかき混ぜ、また固まりかけたらかき混ぜるを、何度か繰り返す。
だいたい冷凍庫で２時間以上冷やし固め、半分のオレンジの中だけ食べて、皮は器として使用する。
その皮の中に固まったフローズンヨーグルトをもう一度かき混ぜて入れ、また冷凍庫に入れて２０分程度待つ。
取り出せば程よく凍ったオレンジの器に入ったフローズンヨーグルトの出来上がり。

オレンジの香りとレモンの酸味が絶妙と言いたいが、これは好みの問題かも・・。（笑）
でも、冷えた状態なら発酵臭が弱まるので、ヨーグルトの口当たりがさわやかになる。
とってもお薦めの一品です。

作る手間と食べた美味しさを比較しても、美味しさの方が充分勝っています。

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 ヨーグルトのいろいろ

＋アルファの中身

【ビタミンＣ】
　ヨーグルトにはタンパク質やカルシウム、糖質のほか、脂肪や各種ビタミン、ミネラルがバランスよく含まれていますが、残念なことにビタミンＣだけが唯一たりないのです。
ビタミンＣを含む食材（オレンジ、レモン、柿、キウィ、ブロッコリー、アセロラ、イチゴなど）との組合せは、味の相性も良く、栄養的にも理想的です。

【オリゴ糖】
　善玉菌は糖類をエサにして増えますが、なかでも大好物なのが、乳糖やオリゴ糖なんです。オリゴ糖は他の悪玉菌などに利用されにくく、善玉菌専用のエサとなり善玉菌を増やしてくれます。
オリゴ糖を多く含む食材（バナナ、蜂蜜、玉ねぎ、ゴボウ、アスパラガス、大豆など）をプラスすれば、腸内の善玉菌を増やす働きは一段と強力となります。

【食物繊維】
　食物繊維は善玉菌のエサでもあり、腸内のお掃除も兼ねてくれます。
善玉菌を増やし、悪玉菌が作った有害物質を吸着して排出する働きがあり、食物繊維を多く含んだ食材（ゴボウ、タケノコ、イモ類、豆類、キノコ類、海藻類や野菜など）と組み合わして食べることにより効果倍増。食物繊維は腸のぜん動運動を促し便の量も増やすため、便秘解消に一役。

ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、特に食品からの摂取なので、悔しいですが納豆菌に比べて腸内の定着性が悪いと言われてます。
最近は定着性の良い菌も使われていますが、おなかの中を善玉菌で満たしておくなら、毎日食べることです。
そこで、毎日食べるなら生のままでも良いですが、やはり＋アルファしたくありませんか？
このアルファの中身の選び方で善玉菌のパワーアップが違ってきます。